Tin tức

Mực một nắng-đặc sản không thể thiếu trong tiệc tùng

mực một nắng tên gọi dường như đã thể hiện gần đầy đủ được “lịch sử” ra đời của nó. Con mực sau khi được câu lên sẽ được thợ câu lột da và rửa sạch để giảm độ mặn trong con mực, sau đó đem phơi ở nơi có nắng to, giòn để mực được ngon. Mực được chọn làm mực một nắng thường là mực ống, các loại mực lá, mực nang, mực sim, mực mai cũng có thể làm mực một nắng nhưng mùi vị và độ ngọt hầu như không có hoặc có rất ít, chỉ có mực ống làm mực một nắng là ngon nhất. Mực một nắng thường được bảo quản ở ngăn đông để giữ hương vị được lâu hơn (6 tháng).


MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG – MÓN NGON MÊ HOẶC LÒNG NGƯỜI

Thành phần dinh dưỡng có trong mực:

Trong 100g ăn được của mực tươi: 300 calo, 400g nước, 60,1g chất đạm, 4,5g chất béo, 2,5g chất đường bột, 0g chất xơ. Trong mực có chứa một số chất khoáng vi lượng rất quý như sắt, kẽm, mangan, selen... và cả hormon nam testosterone.


Mực có tác dụng bồi bổ làm tăng sức khoẻ, tăng trí lực, đặc biệt có chứa các peptid có tác dụng chống độc và chất phóng xạ. Có nhiều món ăn thuốc chữa bệnh từ loài mực này.

 

thưởng thức ẩm thực cùng mực một nắng

thưởng thức ẩm thực cùng mực một nắng

 

Nói đến mực một nắng nướng có lẽ không xa lạ gì với mọi người, không những vậy đây còn là món ăn thực hiện đơn giản và không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, ít ai biết được rằng để món nướng “càng nhai càng ngọt và nhai không muốn nuốt thì cũng đòi hỏi một chút điêu luyện. Mực một nắng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như mực một nắng nướng muối ớt, mực một nắng chiên giòn, mực một nắng nướng than hoa, mực một nắng xào, mực một nắng nướng sa tế, mực một nắng sốt me.. Vậy thì hôm nay hãy thêm vào thực đơn của mình món mực một nắng nướng muối ớt để làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn nhé. Cách chế biến món này cũng khá đơn giản.

 

Nguyên liệu:

-         Hai con mực một nắng lớn hơn lòng bàn tay một chút.

-         Muối: ¼ thìa

-         Ớt hiểm: 2 trái

Cách thực hiện:

-         Ớt giã nhuyễn trộn với muối rồi ướp vào mực, để khoảng 15 phút cho thấm, mực để nguyên con, không khứa.

-         Có thể nướng trên bếp than hoặc lò vi sóng ở nhiệt độ cao, nướng khoảng 5 phút, nhớ quan sát để mực không bị dai và cứng.

-         Sau khi mực chín, cắt thành từng miếng bằng ngón tay rồi xếp ra dĩa. Món này ăn kèm với dưa leo, rau thơm, muối tiêu chanh hoặc sốt manyonaise trộng với tương ớt đều ngon.

Thật đơn giản đúng không nào, chưa đầy 30 phút đã có một món mực một nắng nướng thơm  ngon và vô cùng hấp dẫn , với vị cay cay, ngọt ngọt, nóng hổi và thơm lừng khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay.

 

Mực một nắng nướng muối ớt

Mực một nắng nướng muối ớt 

 

Nhưng nếu công việc của bạn bận rộn, bạn không có thời gian thực hiện món khoái khẩu này thì cũng có thể đến nhà hàng hải sản Rạn Biển

Chi Nhánh 1 : 20 Phan Thúc Duyện, P.4, Q.Tân Bình, TP. HCM
ĐT: (08) 62961950 - ĐTDĐ: 0914 137 065 - 0948 526 675
Chi Nhánh 2 : 25 Kỳ Đồng, P.9, Q.3, TP. HCM
ĐT: (08) 39315023 - ĐTDĐ: 0949 561 967 - 0912 502 188
Website: http://www.ranbien.com